C’est une page qui se tourne à Bangkok. L’école de cuisine Lenôtre, première du nom hors de France, ferme ses portes après la rupture de contrat décidée par Bangkok Land. En cause : une incompatibilité avec les orientations stratégiques de l’entreprise.
Lancée en grande pompe en janvier 2023, l’école avait mobilisé près d’un milliard de bahts d’investissement. Mais selon Paul Kanjanapas, PDG de Bangkok Land, les exigences strictes imposées par la maison Lenôtre — notamment des formations longues et exclusivement professionnelles — ne correspondaient pas aux ambitions locales, qui misaient sur des formats courts et des services de conseil pour l’industrie alimentaire.
La famille Kanjanapas, d’origine chinoise Teochew, est l’une des grandes dynasties économiques thaïlandaises. Fondée par Mongkol Kanjanapas, elle a bâti son empire entre Hong Kong et Bangkok, notamment via Stelux Holdings, Bangkok Land et BTS Group Holdings. Keeree Kanjanapas est à l’origine du Skytrain de Bangkok, tandis que son frère Anant dirigeait Bangkok Land. Aujourd’hui, leurs fils — Kavin, Paul et Peter — assurent la relève dans les secteurs du transport et de l’immobilier.
La séparation avec Lenôtre s’est faite à l’amiable, et Bangkok Land rebondit déjà avec un nouveau projet : Impact Culinova, dont le lancement en douceur est prévu pour octobre 2025, avant une ouverture officielle début 2026. Les chefs resteront en poste et participeront activement à cette nouvelle aventure culinaire.
On ne sait pas si l’entreprise Lenôtre a subi des pertes financières dans ce projet avorté.
