Cinq plats thaïlandais, dont le Pad Krapao, ont été répertoriés parmi les 100 meilleurs plats du monde, selon le site Web TasteAtlas, et la cuisine thaïlandaise a généralement été classée 17e meilleure au monde en 2023.
Le Pad Krapao, un savoureux plat sauté composé de basilic thaïlandais, de viande hachée et d’une sauce épicée, occupe la troisième place parmi les meilleurs plats du monde. Un plat populaire du nord, le Khao Soi, s’est classé sixième, suivi du curry Phanaeng à la dixième place, du Tom Kha Gai à la 15e et du curry Massaman à la 73e position.
Le Massaman est régulièrement premier au monde selon CNN.
Le Phad Thai est honoré dans d’autres classements.
La cuisine fait typiquement parti du soft power auquel croit beaucoup le gouvernement thaïlandais.
La médaille d’or de la liste du site Web TasteAtlas revient à la Picanha du Brésil, suivie du Roti Canai de Malaisie. On trouve du Roti Canai (plus proche de la crêpe que du rôti français) en Thailande.
Seuls deux plats français figurent dans la liste, le Chateaubriand et le steak au poivre dont on s’accordera pour dire que ce n’est pas de la cuisine mais de simples grillades.
La Suisse place sa raclette et puis ce sera tout pour la cuisine francophone.
Alors que la cuisine thaïlandaise est classée 17ème au monde, la cuisine italienne occupe la première place, suivie par les cuisines japonaise, grecque, portugaise et chinoise.
La cuisine française est 8e, la belge 34e, la suisse 37e, la canadienne 43e et la marocaine 46e.
TasteAtlas sert de guide de voyage en ligne sur la cuisine traditionnelle, proposant des recettes authentiques, des critiques gastronomiques et des articles de recherche sur les ingrédients et les plats populaires. Il se base sur l’expérience des touristes.
