Café de Nan
Le café local estampillé Indication Géographique (GI) connaît un véritable essor en Thaïlande. En 2025, les ventes cumulées des 11 cafés GI enregistrés dans huit provinces ont dépassé 1,49 milliard de bahts, selon le Département de la propriété intellectuelle. Ces produits, liés à leur terroir par le climat, l’altitude, la composition des sols et les savoir-faire agricoles, séduisent de plus en plus les consommateurs en quête d’authenticité.
Voici les 11 cafés enregistrés en Indication Géographique (IG) provenant de 8 provinces.
- Café Doi Tung (Chiang Rai)
- Café Doi Chang (Chiang Rai)
- Café Thep Sadet (Chiang Mai)
- Café Doi Suan Ya Luang Nan
- Café Doi Musoe Tak
- Café Wang Nam Khiao (Nakhon Ratchasima)
- Café Dong Mafai (Nakhon Ratchasima)
- Café Ranong
- Café Khao Thalu (Chumphon)
- Café Tham Sing Chumphon
- Café Krabi
Parmi eux, le Doi Suan Ya Luang Nan Coffee s’impose comme leader. Cultivé entre 1 000 et 1 500 mètres d’altitude dans la province de Nan, il a généré plus de 526 millions de bahts grâce à ses arômes de chocolat, de fruits et de notes épicées. Le prix de détail a bondi à 500 bahts/kg, preuve de la valeur ajoutée apportée par l’enregistrement GI.
Autre succès, le Ranong Coffee, un robusta introduit il y a plus d’un siècle. Avec 262 millions de baht de ventes, il est devenu le premier producteur de robusta de la région d’Andaman. Sa saveur intense et son parfum distinctif lui ont valu des récompenses internationales, renforçant l’économie locale.
Le Khao Thalu Coffee de Chumphon, cultivé sur des sols enrichis de guano naturel, a atteint 234 millions de baht. Ses grains robusta offrent un goût corsé et aromatique, décliné en café torréfié, moulu ou instantané.
Dans le nord, le prestigieux Doi Chang Coffee de Chiang Rai, déjà reconnu en Europe et au Japon, a généré 160 millions de baht. Ses variétés arabica, cultivées à haute altitude, séduisent par leur acidité légère et leur douceur subtile.
Enfin, le Tham Sing Chumphon Coffee complète le top 5 avec 136 millions de baht. Ses méthodes de fermentation et de sélection produisent un café riche et équilibré, aux arômes fruités rappelant la cerise.
Pour les autorités, la force du café GI réside dans son identité locale et la garantie d’une qualité standardisée. Ces produits ne sont plus de simples cultures agricoles : ils deviennent des symboles nationaux, porteurs de valeur économique et de reconnaissance internationale.
Le ministère du Commerce entend poursuivre cette dynamique, en élargissant l’accès aux marchés et en soutenant les producteurs. Objectif : consolider la compétitivité du café thaïlandais et assurer des revenus durables aux communautés rurales.
Avec des ventes en plein essor et une identité forte, le café GI thaïlandais s’impose désormais comme un acteur incontournable sur la scène mondiale.
